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鸭脖生意不好做!半年内每斤涨价4元,净利润却缩水7成

2023-05-28 07:41:30 489

摘要: 重播 ...

绝味食品2022年度业绩预告

半年内绝味产品涨价2-8元不等

1月31日中午,扬子晚报/紫牛新闻记者来到南京市建邺区的绝味鸭脖,这家门店位于一家商场的负二楼,整层楼都是餐饮商家。门店菜单显示,绝味的招牌鸭脖价格是每斤44元,鸭肠、鸭肫、鸭食管等产品的价格是每斤七八十元,最贵的是每斤178元的鸭舌,素菜一般每斤20元左右。

而这个价格,与扬子晚报/紫牛新闻记者在2022年8月24日探访南京市另一绝味门店时的价格区别明显。相比之下,绝味的鸭脖、鸭翅中、鸭食管、鸭心、鸭锁骨、凤爪、鸡翅尖均有不同程度的涨价,鸭锁骨每斤涨了2.2元,鸭脖每斤涨了4.2元,凤爪每斤涨了8元。

绝味前后价格对比

此前,“年轻人为何不爱吃鸭脖了”登上微博热搜、收获3.7亿次阅读,有年轻人反驳,其实还是很爱吃鸭脖的,但是价格太贵了。记者走访发现,现在周黑鸭的招牌卤鸭脖是35.9元300克,算下来大约是60元一斤,卤鸭舌大约214元一斤。

周黑鸭门店的菜单

这样一算,卤味“双巨头”周黑鸭和绝味的鸭脖价格要每斤44元至60元之间。因此,在小红书和大众点评等APP上,不少消费者吐槽,现在的卤鸭货虽然味道“在线”,但价格着实“劝退”。

行业整体承压,卤味生意不好做

不过,涨价似乎并未给绝味带来明显增益。近日,扬子晚报/紫牛新闻记者据同花顺iFinD梳理发现,绝味食品公布了2022年年度业绩预告,预计实现营业收入66亿元至68亿元,而上年同期的营业收入是65.49亿元,上涨幅度微弱。

2017年上市之时,绝味食品实现净利润5.02亿元,此后,除2020年之外,其净利润基本一路上涨,2021年达到了9.81亿元。2022年,绝味预计实现归属于上市公司股东的净利润为2.2至2.6亿元,同比下降73.49%—77.57%;扣除非经常性损益后的净利润为2.5至2.9亿元,同比下降59.69%—65.25%。

对此,绝味食品解释道,报告期内因疫情影响,部分工厂及门店暂停生产与营业,对公司销售收入及利润造成一定影响;公司加大了对加盟商的支持力度,导致销售费用增加较大;原材料成本上涨幅度较大,造成对毛利率的负面影响。

不只是绝味,1月30日,煌上煌也公布了年度业绩预告,预计归属于上市公司股东的净利润为3000万元至4000万元,比上年同期下降72.33%--79.25%。在港股上市的周黑鸭暂未公布年度业绩,根据2022年的半年报,其净利润为1837.7万元,同比下滑92%。三家巨头的净利润均缩水七成以上,鸭脖等卤味行业的生意,看来确实不太好做。

扬子晚报/紫牛新闻记者 王灿

校对 王菲

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